Domaine La Piffaudiere, Mon Tout Rouge Vin de France – 2022 Touraine AOC (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino rosso naturale francese prodotto dal Domaine La Piffaudière, una piccola azienda vinicola situata nella Loira, nella denominazione Touraine. Il domaine è gestito da Coralie Ancin, vignaiola che adotta un approccio artigianale e rispettoso della natura, lavorando in agricoltura biologica e biodinamica. Il vino è ottenuto principalmente da Gamay e Côt (Malbec), uve autoctone della regione. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione semi-carbonica per esaltare il frutto e un affinamento in acciaio per preservare freschezza e bevibilità. Nessuna filtrazione o chiarifica invasiva, e un uso minimo di solfiti.

Colore rosso rubino brillante. Al naso arrivano profumi intensi di frutti rossi freschi (lampone, fragolina di bosco), note floreali e un tocco di spezie. Al palato è succoso e fresco, con una struttura delicata e tannini morbidi. Finale vivace e leggermente speziato. Ideale da gustare con salumi, piatti della tradizione francese come il pâté de campagne, carni bianche, formaggi a pasta molle e cucina asiatica speziata. Ottimo anche servito leggermente fresco per accompagnare un aperitivo informale.