19–20 Novembre 2016: Workshop di erboristeria – Vini medicinali ed elisir

A Firenze, Sabato e Domenica 19 e 20 Novembre, nuovo Workshop di Erboristeria dedicato a Spezie esotiche e piante aromatiche nella preparazione di vini medicinali ed Elixir.

I vini medicinali sono stati la gloria dell’antica farmacopea. Già Dioscoride nel suo trattato scrisse a lungo dei vini medicinali che anticamente venivano preparati facendo fermentare insieme alcune piante o frutti con il mosto. Anche la tradizione di Roma antica vanta celebri vini medicamentosi e, curiosamente, non manca l’uso di spezie provenienti da paesi lontani. La tradizione dei vini medicinali continua per tutto il Medioevo, ad esempio con il famoso vino ippocratico che accompagnava i banchetti e veniva servito anche caldo; della sua ricetta esistono diverse versioni, anche con preparazioni più specificamente terapeutiche, e il suo uso arriva fino ai giorni nostri.

Nei vini medicinali, il vino ha anche la capacità di estrarre magnificamente le sostanze terapeutiche e di conservarle.

Tantissime sono le formule di vini ed elixir medicinali tradizionali che ci sono pervenute.

Durante il Workshop prepareremo insieme diversi elisir e vini medicinali, semplici e composti; ci soffermeremo sulla storia e le virtù di queste preparazioni e studieremo i metodi di preparazione e le piante utilizzate.

Il programma prevede …

voni medicinali

Programma:

Sabato mattina:

  • Storia dei vini medicinali, uso dei vini nell’antica Grecia e a Roma,  con preparazione  della  bevanda dei filosofi.
  • Proprietà salutari dei vini e del vino rosso.
  • Preparazione e assaggi di alcuni vini medicinali tradizionali: vino di rosmarino , vino di melissa ,  assaggi di vino di salvia e vino di carciofo.
  • Le piante aromatiche della tradizione mediterranea nella preparazione dei vini medicamentosi: studio delle piante utilizzate.

Sabato pomeriggio:

  • La Via delle Spezie.
  • Spezie e piante esotiche nella preparazioni di vini medicinali ed elixir: studio delle proprietà di diverse spezie.
  • Preparazione e assaggi di alcuni vini medicinali composti ed elisir.
  • La preparazione degli sciroppi.
  • Vino Ippocratico.
  • Vino di anice, finocchio e cannella.
  • Vino aromatico digestivo.

Domenica mattina

  • Dalla teriaca agli elisir di lunga vita.
  • Completamento di alcuni elisir, studio delle piante e assaggi.
  • Elixir di assenzio; proprietà e storia e usi della più nobile tra le artemisie.
  • Assaggi dei vini aromatici preparati la mattina precedente.

Domenica pomeriggio

  • Filtraggio e completamento di altri vini ed elixir:
    • Elisir tonico
    • Marsala di melissa composta
  • Studio delle piante utilizzate.
  • Preparazione del vin brulè.
  • Assaggi e saluti.

Orari:
Sabato 19 Novembre:
• ore 10.00 – 13.00 1° Parte
• ore 15.00 – 18.00 2° Parte
Domenica 20 Novembre:
• ore 10.00 – 13.00 3° Parte
• Ore 15.00- 18.00 4° parte

Ai partecipanti verranno fornite alcune preparazioni  effettuate durante il corso.

Docente: Fiorenza Mascione, Erborista

Per vedere il programma completo dei Corsi di Erboristeria 2016/2017 cllicca sul link Programma Corsi di Erboristeria 2016/2017

Per informazioni e iscrizioni compila il modulo:

fitoterapia

 

 

 

 

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